每于静夜，冲一杯半淡半浓的工夫茶，捧着小巧玲珑的工夫茶杯，凝视碧黄的茶色，慢慢啜着，细细品尝着茶味，细细品尝着人生历程的甜酸苦辣的五味，便有一种特别的感觉。 　　人到了退休时刻，就得改变一下生活方式，特别是防止头脑的老化。“酒能使人醉，茶能使人.....

想成为面食高手需要三个条件： 　　1、兴趣：兴趣是最好的老师； 　　2、悟性：有些东西是可以跟别人学的，有些东西是要自己悟的，只会跟着别人学不可能成为高手； 　　3、多做：由生到熟无非就是一个多做的过程。 　　快速烙饼的做法： 　　1、将水慢慢倒入面粉中.....

如果肉片炒得老，是因为肉中的水份都淅出来了，为了尽量保持水份，肉事先必须用淀粉和匀，最好不加盐，可加点酱油，而且要在下锅前一刻加，一定要加点酒，因为外国猪不知吃什么长大的，肉特别臊，酒可去味，再加点油，避免肉片互相沾连。 　　在国内炒菜用的是煤气，炒.....

葱具有辛香味，可解腥气，并能刺激食欲，开胃消食，杀菌解毒。 　　1、看葱分类 　　大葱，主要用葱白作热菜的辅料和调料。切成段可烹制葱酥鱼、葱烧蹄筋等菜肴；切成颗粒可作宫保鸡丁等菜的调味品。此外，葱白还可切成开花葱，作烧烤、汤羹、凉菜使用。 　　青葱，.....

海带配冬瓜海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。 　　海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维.....

水果提升早餐“含金量” 有调查数据表明，多数成年人每天摄入的能量和营养素只有不到2来自早餐，约30来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。营养专家提醒大家，长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症，还可引起肥胖。 　　早餐不吃精力不旺 　　早餐.....

对于疲劳的上班族来讲，午餐吃馒头比吃米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。 　　国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自.....

随着人们越来越注重健康饮食，仙人掌也成了时尚食品。科学证实，这种浑身带刺让人望而生畏的食物，富含钙、钾、磷等矿物质和维生素，以及丰富的膳食纤维，是为数不多的“全营养食物”。 　　墨西哥有2000种仙人掌 　　墨西哥是仙人掌种植最广泛的国家，世界.....

进入夏季，雨水开始增多，大米在潮湿的环境中容易生虫发霉。以下就为您介绍3种大米防虫止霉的方法。 　　花椒防虫法：用纱布将花椒包成3包，放入米缸的上、中、下部，盖紧盖子。如用米袋盛米，可将米袋放在花椒水中浸透、晾干后再放米，扎紧口袋；或放些用纱布包好的花.....

家常健康烹饪TIPS 　　1、炒菜时油温应控制在多少? 　　2、是不是真的“油多不坏菜”? 　　3、“烟熏火燎”到底对人身有什么影响? 　　看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。 　　1、烧肉不宜过早放盐： 　　盐的.....

原料最好为纯燕麦 如果仔细看看“营养麦片”的原料，就会发现其中可以分为两类：一类以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一类以燕麦片为主要谷物。在某超市调查的15种麦片食品中，以燕麦片为主要谷物来源者只有4种，其他均以玉米、全小麦、麦麸、大米、糯.....

中国炉灶具灶具是烹饪加工中所使用的各种加热设备的统称。炉灶形式多样，根据用途的不同，可分为烧炒灶、烤炉、蒸灶等种类。烧炒灶主要用于烧、煨、炖、炸、炒、爆、煎等，也可用于蒸、熏，以煤及柴草为主要热源，是最常用的炉灶；烤炉是烤制食品的专用炉灶，主要以柴草.....

1、烤类：烤是利用柴草、木炭、煤、可燃气体、太阳能或电为能源所产生的辐射热，使原料成熟的烹调方法。烤制过程中一般不进行调味，原料或在烤前先进行码味处理，或烤制成熟后佐调味品食用。烤法是最原始的烹饪法之一，在人类懂得用火熟食后不久便已出现。生活在几十万.....

1、蔬菜必须先洗后切，切后不宜久放，以防营养成份流失。 2、炒菜心不宜放碱，以免破坏维生素C。 3、“发菜”滴少许油，搓匀，用温水洗净。 4、菠菜、空心菜、蓬蒿菜，适宜用水氽熟，用滚油拌，特别是菠菜可去涩味。 5、氽花生、核桃不能用急火，要用熟.....